Ziel-Stammwürze 13.5 °P
Ziel-Alkohol 5.5%
Bittere 37 IBU
Alkoholgehalt: 4.5% (ca. bei 11°P -> 2°P)

🍺 Das Rezept

Schüttung & Wasser

  • Malz: 4.5kg Pale Ale, 250g Cara hell, 250g helles Weizenmalz, 250g Haferflocken
  • Wasser: Hauptguss 18L, Nachguss 12L

Maischplan

  • Einmaischen: 71°C
  • KombiRast: 68°C (90 Min)
  • Abmaischen: 78°C

Hopfenkochen

2 Gaben

200g Hopfen Mosaic und Motueka

Hopfenstopfen

Galaxy und Cascade mit 5 g pro Liter 100g für 3-5 Tage nach Rückgang der Hochkräusen

NEIPA – Die fünf Buchstaben stehen für New England India Pale Ale. Ein weiterer „Hypestil“, bzw. eine Abwandlung des klassischen IPA, der in den letzten Jahren zunehmend and Präsenz gewonnen hat. Was zeichnet ein NEIPA aus? Ich denke, dass drei Punkte dabei eine Rolle spielen. Erstens: Ein NEIPA sollte „hazy“, also trüb sein. Zweitens: Ein NEIPA sollte weniger herb sein, als das klassische IPA. Frucht steht im Vordergrund. Und drittens: Bei den fruchtigen Aromen sind Zitrus und Grapefruit eher nicht gewollt.

Gärung & Reifung

  • Gärtemperatur: 18-20°C
  • Abgefüllt am: 29.05.2025