Ziel-Stammwürze
13 °P
Ziel-Alkohol
5.6%
Bittere
30 IBU
🍺 Das Rezept
Schüttung & Wasser
- Malz: 3kg Wiener Malz, 600g Cara Red, 500g Melanoidinmalz, 300g Haferflocken
- Wasser: Hauptguss 18L, Nachguss 10L
Maischplan
- Einmaischen: 525°C
- 1. Rast: 42°C (30 Min)
- 2. Rast: 63°C (60 Min)
- 3. Rast: 72°C (30 Min)
- Abmaischen: 78°C
Hopfenkochen
- Dauer: 90 Min
- 1. Gabe: 10g Perle & Mittelfrüh (Beginn)
- 2. Gabe: 20g Saaz (70 Min vor Ende)
- 1. Gabe: 10g Mittelfrüh (10 Min vor Ende)
Gärung & Reifung
- Gärtemperatur: 12-15°C
- Abgefüllt am: 28.10.2025